白米と玄米の栄養比較

今年（2017年）に入ってから白米を玄米に変えてみました。きっかけは こちら（別ブログ記事） にも書いているのですが、少々ストレスを感じるような状態下にあり、肌の状態がすんごく悪くなった時期があったんです。

もともとアレルギー（ホコリ・ダニ）持ちだったのですが、ストレスを感じたり疲れたりすると、すぐに肌に出やすい体質だったので、なんとかならんかなぁ。と常々思ってはいたのですが、『これは何かを変えるいいきっかけだ！』と思い、身近に『玄米食に変えて花粉症が治った!!』という知人の話を聞いていたのもあり、白米を玄米に変えてみたのですが、続けて4,5ヶ月、期待していたアレルギーに対する変化は、正直これと言って何も感じれてはいませんでした。

が！ふと『あれ？口内炎最近できてないなぁ。』ということに気づきました。実はそれまで1ヶ月に2,3回という結構な割合で口内炎になってたのですが、玄米に変えて以来、今のところ1,2回しかなってなんですよね。ということは、やはり変化はあるんだな。と。

という訳で、白米と玄米の栄養について色々調べて見ました。

白米と玄米の栄養比較

やはり全然違うんですね。

田中米穀店さんのHPより

科学技術庁資源調査会《五訂日本食品標準成分表》より

今までは白米が大好きだったので、なんの疑いもなく食べてたのですが、玄米から白米に変わる過程で、こんなにも栄養素が削ぎ落とされるんですね。。

玄米に変える前は、漠然と『玄米で体質改善できたらいいなぁ。』というくらいにしか考えてなかったのですが、これは確実に変わってきそうですよね。これだけ栄養が増える？のであれば、体に悪いはずはないですし、というよりむしろ、今までこんだけとれるはずだった栄養素、取らずにいたなんて、なんか勿体無いですね。

これからも玄米食べ続けて、何か変化があれば、どんどんその変化を書いていきたいと思います！